"Il Covid non ci ha de-focalizzato, anzi, ci ha ri-focalizzato sull'online"
Come si costruisce un brand food che non è “solo” un e‑commerce?
Con Marco Porcaro (founder di Cortilia) entriamo nel dietro le quinte dell’ecommerce food: freschissimi, logistica, omnicanalità (anzi unified commerce) e perché l’esperienza fisica resta decisiva.
Marco racconta la nascita di Cortilia (dai GAS al marketplace), la crescita tra frutta & verdura e assortimento, la scelta make vs buy tech, il test retail, la certificazione B Corp, il fundraising in un settore capital‑intensive e una decisione coraggiosa durante il Covid (ordine max per servire più famiglie).
Parliamo di personas (spoiler: gli over 65 sono super fedeli), ready‑to‑eat, D2C vs marketplace, quick commerce, spesa online premium, logistica del fresco, e di come l’AI oggi acceleri prodotto, contenuti ed esperimenti.
Cosa ti porti a casa? Come far convivere store fisici + spesa online, perché il brand batte la pura promozione, come leggere il cliente (price sensitivity, qualità, sostenibilità), e quali leve usare per scalare senza perdere identità.
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